Микотоксины в кормах — постоянная головная боль для любого хозяйства, занимающегося животноводством. Состав и концентрация этих токсичных веществ меняются в зависимости от времени года, вида корма и условий хранения. Календарь микотоксинов в кормах позволяет прогнозировать вероятное появление вредных веществ в зависимости от времени года и климатических условий.
Сезонность микотоксинов в кормах — закономерное явление, которое можно и нужно учитывать при планировании кормления и заготовки кормов. В статье мы разберем, какие микотоксины опасны в кормах в зависимости от вида корма и сезона, и как минимизировать риски для здоровья скота.
Микотоксины в кормах: от чего зависит риск в течение года
Токсичные вещества вырабатываются плесневыми грибами, которые поражают корма для скота. Появление микотоксинов в кормах обусловлено целым рядом факторов, среди которых:
- погодные условия — влажность и температура в разные сезоны;
- нарушение технологии закладки силоса или сушки сена;
- неправильное хранение зерна, силоса или сена с повышенной влажностью и плохой вентиляцией;
- тип корма — силос, сено и зерно имеют разный состав и структуру, что влияет на восприимчивость к поражению различными видами плесени.
В какое время года растет риск микотоксинов? Давайте рассмотрим это подробнее в нашем календаре.
Календарь микотоксинов в кормах: общий взгляд по сезонам
Весна. В этот период сохраняется риск остаточных микотоксинов в зерне и грубых кормах, заложенных на хранение осенью. Ошибки при хранении усугубляют ситуацию.
Лето. Возникает риск развития микотоксинов в свежем сене, особенно при высокой влажности. Важно тщательно контролировать процесс заготовки силоса и сена.
Осень. Пик риска приходится на период уборки урожая и закладки силоса. В этот момент формируется основная партия зерна, которая будет храниться в течение года.
Зима. Проблемы с микотоксинами в силосе, сене и зерне усугубляются из-за длительного хранения, особенно если были допущены ошибки на предыдущих этапах.
Микотоксины в силосе: какие микотоксины опасны в силосе в разные сезоны
Микотоксины в силосе — серьезная проблема, и важно знать, какие микотоксины опасны в силосе в зависимости от времени года.
Осень–зима: основные риски в свежезаложенном силосе
Нарушения технологии закладки силоса, такие как недостаточная трамбовка, медленное заполнение ямы или использование загрязненного сырья, создают анаэробные условия и способствуют развитию микотоксинов в силосе. В этот период чаще всего встречаются такие группы токсинов, как фумонизины, трихотецены и зеараленон. Это связано с тем, что плесени, производящие эти токсины, активно развиваются при недостатке кислорода.
Зима–весна: силос «долго лежит»
Зимой и весной, когда силос дольше остается в траншеях и хранилищах, возрастает риск накопления и активации микотоксинов в силосе. Какие микотоксины опасны в силосе? После вскрытия силосной ямы, создаются благоприятные условия для развития плесневых грибов, продуцирующих наиболее опасные микотоксины в кормах — аспергиллы и пенициллы , которые продолжают развиваться и производить токсины, такие как охратоксин А и патулин.
Микотоксины в сене: когда сухой корм перестает быть безопасным
Даже сухой корм может стать источником токсинов. Микотоксины в сене образуются из-за нарушений технологии досушки, намокания готового сена во время хранения или неправильной организации складского пространства.
Особенно критичными являются следующие периоды:
- в конце зимы и весной, когда длительное хранение ведет к увеличению концентрации плесени;
- во время влажного лета и осени при заготовке, если сено не успевает высохнуть перед укладкой на хранение.
Микотоксины в зерне: от уборки до конца хранения
Микотоксины в зерне становятся опасными еще на поле, во время вегетации, и в период уборки урожая. Погодные условия, такие как засуха или чрезмерная влажность, способствуют развитию плесени.
Дальнейшее хранение только усугубляет ситуацию. Повышенная влажность, недостаточная вентиляция и образование «горячих точек» в зерновой массе создают идеальные условия для роста плесени.
Сезонность играет ключевую роль — осенью во время уборки урожая, зимой и весной при хранении на складе возможное «подогревание» зерна.
Наиболее опасные микотоксины в кормах: на что смотреть в первую очередь
Какие микотоксины опасны в кормах больше всего?
- Афлатоксины в основном связаны с зерном, особенно с кукурузой.
- Фумонизины также часто встречаются в кукурузе и силосе из кукурузы.
- Дезоксиниваленол (ДОН) распространен в зерновых культурах, таких как пшеница и ячмень.
- Зеараленон часто встречается в кукурузе, силосе и сене.
- Охратоксин А поражает различные виды кормов, включая зерно и сено.
Это наиболее опасные микотоксины в кормах, которые чаще всего вызывают проблемы у КРС. От конкретного вида выбирается соответствующая стратегия контроля, включающая регулярный анализ корма и использование адсорбентов.
В какое время года растет риск микотоксинов и что делать ферме
В какое время года растет риск микотоксинов? Риск растет постоянно, но в разные сезоны нужно усиливать контроль за разными видами кормов:
- весной усиливайте мониторинг зерна и грубых кормов, заложенных на хранение;
- летом уделяйте особое внимание контролю качества силоса и сена;
- осенью тщательно проверяйте зерно нового урожая и силос свежей закладки;
- зимой регулярно отбирайте пробы из хранилищ для анализа на микотоксины.
Чек-лист для фермы:
- Обязательно сдавайте корма на анализ после уборки урожая, перед закладкой на хранение и в период активного скармливания.
- Усиливайте профилактику (адсорбенты, контроль хранения) в периоды повышенного риска.
- Помните, что понимание сезонности микотоксинов в кормах помогает планировать анализы и оптимизировать бюджет.
Токсины появляются в зависимости от сезона, вида корма и условий хранения. Календарь помогает заранее понимать, где и когда ждать удар, и принимать превентивные меры. Пересмотрите план анализа силоса, сена и зерна с учетом сезонности, а не только при явных признаках заражения. Это поможет вам сохранить здоровье животных и избежать потерь.
